Gastronomia
Salgados
- Arroz Carreteiro: carne picada, salgada,cozida com arroz. Antigamente a carne era levada pelos peões entre a sela e o lombo do cavalo e salgada pelo suor do mesmo.
- Arroz boliviano
- Carpaccio de Dourado
- Churrasco com mandioca: carne bovina ou de peixe assada no espeto, em suportes, sobre carvão em brasa, geralmente acompanhada de mandioca frita e/ou cozida.
- Farofa de banana da terra
- Farofa de carne
- E também o peixe urucum de Corumbá
- Furrundu
- Nhoque de mandioca
- Pacu assado e recheado
- Pamonha de milho verde cozida
- mpanado recheado com frango desafiado e batata, bem picante.
- Sarrabulho : caldo grosso feito de miudezas de boi, carne, batata em cubinhos e ervilha.
Bebidas
- Caldo de Piranha: feito um pirão de piranha e coado, tomando-se o líquido. Costuma-se tomar o caldo de piranha em cumbucas bem apimentados. O caldo pode ser engrossado com farinha de mandioca.
- Chimarrão: infusão de água quente e erva-mate servido numa cuia
- Cachaça de alambique: cachaça retirada diretamente da bica e vendida
- Licor de pequi: bebida doce á base de álcool e pequi
- Mate Chimarrão Libra: refrigerante feito de erva-mate que é muito popular na cidade de Corumbá.
